过年吃饺子，试一下这道美味的蛤蜊饺子吧，绝对不会使你心寒

蛤蜊饺子馅儿的水饺不知道大伙儿吃过没？极力推荐大伙儿试一下，由于确实是太美味啦！作法共享给大伙儿，立刻便要过年啦，期待你们用得着~ 蛤蜊可以采用新鲜的，但我嫌清理、吐沙、拨壳、取肉太不便，因此懒惰用的纯蛤蜊肉，美味水平一点也不逊于鲜蛤蜊，关键是无需解决沒有碎石子用的时候确实是太便捷了~ 食物：面团：小麦面粉500克 水275克 内陷：猪后腿肉（2肥8瘦）500克 蛤蜊肉350克 鸡蛋2个 韭菜1小把 调味品：生抽酱油20克 老抽王10克 耗油30克 芝麻油10克 葱油20克 葱段姜沫适当 黑胡椒粉1小撮 盐适量

用材

#面团 小麦面粉 500克，水 275克

#内陷 猪后腿肉（2肥8瘦） 500克，蛤蜊肉 350克，鸡蛋 2个，韭菜 1小把

#调味品 生抽酱油 20克，老抽王 10克，耗油 30克，芝麻油 10克，葱油 20克，葱段姜沫 适当，黑胡椒粉 1小撮，盐 适当

步骤 1

先来揉面，小麦面粉里放水先搅拌成驷马桥絮状物，再搓成面团

步骤 2

盖保鲜袋醒半小时后再用劲揉光洁，随后再醒一会儿，面团会十分功能强大

步骤 3

准备好包馅食物

步骤 4

生猪肉削皮剁碎肉馅儿， 添加所有的调味品翻拌腌渍20-30分鐘

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蛤蜊肉解除冻结，清洗几次，沸水里焯一下（30秒就行）挤去水份预留

步骤 6

鸡蛋加一点盐打撒，文火炒散，边炒边拌和让鸡蛋变为很碎的鸡蛋碎 在腌好的饺子馅里添加解决好的蛤蜊肉、鸡蛋碎

步骤 7

翻拌

步骤 8

最终放进韭菜碎

步骤 9

翻拌，包馅就提前准备好了

步骤 10

面团分为多份，搓发展条

步骤 11

分为尺寸适宜的包子皮

步骤 12

擀成擀面皮

步骤 13

放上包馅

步骤 14

包好了

步骤 15

可以一次多包一些放冰箱冷冻，随吃随煮随时随地享有美味可口

步骤 16

用的这类蛤蜊肉，超便捷

步骤 17

确实是太香了

步骤 18

制成品

步骤 19

成品

快手视频凉皮

用有效的方法来做凉皮，各种各样实验做，各种各样实验吃 ，终稿，非常好。

用材：

糯米粉 130克，玉米淀粉 20克，盐 2克，冷水 150克，开水 150克

步骤 1

糯米粉和玉米淀粉、盐混和，分次添加150克冷水，搅拌。

步骤 2

再将滚热的150克开水倒进粘米粉搅拌。

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步骤 3

将锣锣刷油，倒进一勺二十厘米浆，锅中水开后放进锣锣，在开水中先上下摇晃，随后盖紧盖子。

步骤 4

低火蒸五分钟后，鼓大泡就可以。

步骤 5

将锣锣取下，放进冷水盆里冰一会。

步骤 6

待凉后撕下凉皮，表层刷漆。

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拌上汁子，放些豆芽菜、青瓜、水面筋等就可以。

步骤 8

色香味俱全

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